100時間カレー「B&R」の株式会社ARCS (アークス)

カレーから生まれる笑顔 私たちのカレーにかける思いを伝えたい

当社はカレーに本気で愛を注ぎ、全力で取り組んでおります。
この一皿から生まれる笑顔、喜びに全てをかけて
日々最高の味・サービス・パフォーマンスを追求しております。

100時間カレーが出来るまで

100時間カレーが出来るまで

玉ねぎ、人参、にんにく、生姜、トマト、リンゴ、バナナ、マンゴー等の香味野菜と果物を飴色になる迄ひたすら炒める、炒める・・・。

別の寸胴で大量の牛を香草やセロリと一緒に、トロトロになる迄じっくり時間をかけて煮込む。

1で炒めた寸胴に、2で煮込んだ和牛のダシ(フォン)を加えて、混ぜ合わせながら更に煮込む。


100時間カレー物語

厳選した薬膳効果の高い20種類以上のスパイスを独自に調合。更に、各種調味料を加えてじっくり旨みを溶けこませる。

その後、煮込み終わったカレーを数日かけて冷温熟成することで、まろやかでコクのある、奥深い味わいが形成される。

・・・こうしてやっと出来上がります。多くの時間と手間がかかりますが、どれも絶対に欠くことができない大切な工程です。

野菜の旨みがたっぷり溶け込んだ、身体にも優しい健康カレーを、是非ご賞味ください。

300店以上と日本一カレー屋がひしめく神田神保町エリアで開かれる、日本最大のカレーイベント。
インターネットでの予選投票で選出された20店舗が一堂に集まり、11月1日~3日の3日間で、各店自慢のカレーを提供し、
カレー1食につき1枚の投票券が配られ、投票数の多い順に、1位、2位、3位を決定するイベントです。
3日間で48,000人以上が来場!

溢れるたくさんの人!人!3日間で48,000人以上!東京ドーム1個分! 我ら100時間カレーのブース!一番長い行列を作りました!感謝! 通常の列では、収まらなく、会場外まで行列が!!

当日会場にご来場頂いたお客様、誠にありがとうございます!
お客様の「美味しい」という笑顔の為に、従業員一堂頑張ります!